von Ресторан Cell в Берлине. В столице Германии появился новый ресторан. Российский шеф-повар Евгений Викентьев открыл в берлинском районе Шарлоттенбург ресторан Cell. Ресторан в Берлине современной кухни с сет-меню. Ресторан Cell в Берлине предлагает гостям два сет-меню, каждое из которых состоит из девяти блюд. Первое меню Time Steps, по словам Викентьева, вдохновлено природой, а второе Roots Religion представляет собой версию для веганов. Так, например, в первом сете подают моллюски с гречей и репой, оленя с тыквой и мандарином, дикого кабана с щавелем и икрой гольца. А во втором сете есть тирамису из белых грибов, корень сельдерея с черным трюфелем и зимний «Том кха гай».
За винную карту ресторана отвечает немецкий сомелье Паскаль Кунерт, который работал в мишленовских ресторанах (Reinstoff, La Vie) и в берлинском винном баре Cordobar.
Ресторан Cell в Берлине – Российский шеф-повар Евгений Викентьев
Follow
