von На стенде Москвы в павильоне России на выставке Зеленая неделя 2020 в Берлине на протяжении всей выставки готовят шеф-повара. На москвовской „кухне“ готовит и сам Президент Национальной Ассоциации Кулинаров России Виктор Беляев, проработавший 30 лет на кухне Кремля.
Виктор Беляев готовил многим лидерам – от советского Леонида Брежнева до российского Владимира Путина.
Он считает себя поваром-классиком. Не любит современную минимизированную кухню. Не понимает, как можно наесться рукколой и креветками, и не использует майонез. Беляев любит работать с тестом, искать новые вкусы и „выкапывать“ старые рецепты. Часто балует свою семью, предпочитает старинный рецепт мороженого из бородинского хлеба. А из горячих блюд любит обычные котлеты с макаронами.
Follow
